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家乐福中国区块链经理:家乐福已建立起食品可追溯系统

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  12月6日下午,中国食品安全30人论坛——区块链技术与食品安全研讨会在京召开。图为家乐福中国区块链经理濮硕致辞。经济日报-中国经济网韩肖/摄

  经济日报-中国经济网北京12月6日讯 今日下午,中国食品安全30人论坛——区块链技术与食品安全研讨会在京召开。本次会议的主题是建立供应链执行方与消费者之间的信任。家乐福中国区块链经理濮硕在致辞中表示,家乐福目前已建立起食品的可追溯系统,让消费者了解产品从源头到终端的所有信息,增强信任度。

  据濮硕介绍,目前家乐福已经开发了关于食品行动计划的方案,利用区块链技术来提高食品的可追溯性。何谓区块链?濮硕表示,区块链是一种数据库,包括自创建以来的所有用户,如生产者、处理者和分销商之间所有数据交换的记录,是不可更改的。“以前在没有区块链的时候,找到所有追溯信息需要很长时间,而且数据有可能不同。区块链将所有合作方的可追溯信息保存在同一个‘窗口’下,建立在大家共同信任的基础上。”

  濮硕表示,具体来看,这一区块链系统分为两大方面,一方面合作方的接口可以上传信息,另一方面消费者可通过扫描二维码了解产品追溯信息。“我们先对客户进行调查,看看什么样的追溯信息是消费者感兴趣的。之后我们将合作商提供的数据库信息输入系统,包括农药、水、土壤等分析数据。每一个批次会产生一个二维码,和产品相关联起来。”